Le manioc est un arbuste vivace cultivé dans les régions tropicales. Riche en amidon, en glucide et en fécule, il est l’aliment de base des Centrafricains. On en consomme racines et feuilles sous forme de semoule ou de fécule. Pour en savoir davantage sur sa culture, Edda Lotine Djiko reçoit professeur Innocent Zinga, directeur du Laboratoire des Sciences biologiques et agronomiques pour le développement (LASBAD), expert  en protection de culture et Alban Narcisse Doté, un cultivateur.