En Centrafrique, l’élevage des oies se fait à l’état domestique. Un secteur très peu développé. On y trouve deux espèces : l’oie de Toulouse et l’oie blanche, apparentées au canard. Elles sont très prisées pour leur chair et la protéine contenue dans leur foie gras. Pour en parler, Faustin Modesty Zengagba reçoit Etienne Tournesol Bama, ingénieur-agronome-zootechnicien à la retraite et Amoran Mitterrand Baïgo-Dari, éleveur des oiseaux de la basse-cour.